【平阳府卤肉小考】平阳府，今临汾，因地处平水之阳而得名。文明始祖、上古帝尧建都于此，素有“华夏第一都”之美称。据《史记·晋世家》记载，平阳王府卤肉可追溯到献公二十一年，迄今已逾2600年。

临汾平阳府食品公司以弘扬中华饮食文化为己任，潜心发掘散落民间的宫廷配方，延用传统卤制技法，辅以现代食品工艺，推出了具有平阳府传统风味的系列食品。临汾平阳府食品有限公司已通过国家生产许可（QS）认证，是一家专业生产肉制品和休闲食品的企业。

产品有：五香兔肉、牛肉、猪蹄、鸡腿，酱香牛肉、驴肉、头肉、麻辣兔肉、兔头、鸭脖、鸡翅，泡椒凤爪、盐焗凤爪等。

选料考究、火功娴熟、融入晋商人文底蕴的美味佳肴，不仅是商贾政要宴朋馈友佳品，也是上乘御用贡品。
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