獐子岛和良品铺子去年合作开发海鲜休闲零食至今，取得了订单近亿元的良好业绩，但双方并不满足于当下“虾夷扇贝”和“对对虾”等消费者喜爱的爆品。近日，又共同发布了合作开发的海味零食新品，特别是在试销阶段就一炮走红的鲍鱼，并透露2018年双方合作开发的海味零食产品的目标销售额是2.4亿。

　　近年来，獐子岛集团多次在对外公开披露的文件中表示，公司致力于从食材企业向食品企业转型。8月中旬獐子岛发布的半年报显示，公司2017上半年实现收入15.05 亿元，同比增长12.6%，净利润大幅增长360%。

　　獐子岛集团董事长吴厚刚认为，在消费升级的大趋势下，食品行业普遍寻求转型升级，公司也在不断致力于产品附加值的提升，与良品铺子的合作，为獐子岛打开了产销链，带来了规模化和稳定的食品端消费者。

　　据了解，创立于2006年的良品铺子目前营运的全渠道销售网络已经涵盖了37个线上渠道和2100多家线下实体零售门店，该公司公开数据显示，其2015年、2016年的销售额分别为45亿元和60亿元。

　　这次二者合作开发的海味零食，其中包括了鲍鱼、虾、花蛤、贝柱等更多餐桌上的海鲜产品品类。彻底改变了以往海味零食品类，因海产品的腥味、高价、原料单一等局限，难以打开内陆市场的局面。在2006年到2015年近9年时间，海味零食品类在良品铺子的十一大零食品类中的占比仅有3%，销售业绩贡献微乎其微。但到了2016年，良品铺子与獐子岛合作，通过口味定制化，构建零食场景等方式，使得其增速上升到近70%。

　　据良品铺子副总裁赵刚介绍，从良品铺子营养研究院和良品铺子吃货大数据的调研和统计中发现，海洋食品是未来休闲食品的一个重要的需求增量。一方面，“鲜”是中国人孜孜追求的滋味，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪、好吃不胖的特点，餐桌饮食有着良好的消费基础。另一方面，海产品的保鲜和运输一直是供应链的瓶颈，因此其消费有一定地域性，而做成休闲零食后，随时随地可以方便地携带和食用，极大地拓宽了消费区域和场景，成为一种深入寻常百姓家的大众消费品，从产业角度来说，也能实现规模化、标准化的生产和供应。

　　吴厚刚董事长指出，目前獐子岛已经为良品铺子投入了专有生产线，獐子岛将公司整体战略中心从活鲜品向食品拓展，目标是打造世界健康海洋食品服务商。从饮食结构调整上助力“健康中国”建设，是獐子岛集团和良品铺子共同的社会责任。

　　目前，獐子岛和良品铺子双方具备领跑健康休闲海洋食品行业的条件。全球经济回暖促进消费升级，从“健康中国”建设来看，首选是饮食结构调整，健康饮食要首选海洋食品。从企业能力来看，良品铺子是休闲零食细分行业销量排名第一的企业，獐子岛在国内唯一通过了MSC认证，并以第一名入选“2016最具影响力水产品企业品牌”。双方合作将开启海洋食品健康消费的新篇章。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“獐子岛基于自己的发展需求，当然也是看重良品铺子的规模以及扩张速度。加大对海鲜休闲食品的研发和生产，会使双方核心竞争力的优势发挥到极致。从产业的角度来说，这种资源的嫁接和共享以及资源变现都非常有利于把市场做的更大”。

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