图为游客在美食餐车前大快朵颐。 　　麦润田摄

“八珍酱园”美食车外景。 　　王 玺摄（新华社发）

　　“食材新鲜，味道很好，餐车也为黄大仙祠增添了一分色彩和活力”“很方便，很时尚，尤其是在游览景点，还可以品尝当地美食，是一个非常好的项目。”……络绎不绝的人群，各式各样的夸奖，表达的都是访港游客和香港市民对当地美食车的热爱。

　　近日，香港特区政府启动“美食车先导计划”，首批11辆美食车从2月3日起陆续在尖沙咀、中环、黄大仙、海洋公园及迪斯尼乐园等香港知名景点正式开业，以便为当地市民及游客提供更完美的旅行和美食体验。

　　开跑便迎开门红

　　“食客源源不断，食客为美食甘愿排队，高峰时段轮候超过1小时。员工未停过手，300份招牌菜在开业约6小时后便已全数售罄，美食车提早在傍晚6时打烊。”这便是港媒对美食车首日“实战”场景的描写。

　　2月3日上午，60岁的香港市民梁先生和太太在黄大仙祠广场的“有得饺”餐车前排了近20分钟的长队，在现场吃了一份饺子后还打包了两份带回家。梁先生表示，美食车计划是一个值得在香港推广的活动，一方面丰富市民的生活，另一方面对宣传香港旅游业有积极作用。若特区政府不断推出类似的创意，相信会吸引更多游客。

　　2016年3月，特区政府推出美食车先导计划，旨在为香港旅游景点增添吸引力，为旅客和市民提供多元化、富创意和高质素的美食。

　　经过选拔，16辆美食车从190份申请中胜出，并将在香港8个旅游景点轮流营运。2月3日，其中3辆美食车分别在香港黄大仙广场、梳士巴利公园以及金紫荆广场亮相。

　　突出招牌显特色

　　“香港人的生活节奏太紧张，应该多点时间放松一下，像餐车就给人一种很惬意的感觉。”“有得饺”老板陈嘉玲曾在美国体验过移动餐车，她认为无论对香港市民还是游客，餐车都是很特别的尝试。

　　人气爆棚的不只有“有得饺”，湾仔金紫荆广场上一辆印有卡通熊猫形象及“大师兄”字样的美食车同样引来众多游客与其合影。该辆美食车的老板瑞曼表示，香港首次尝试移动餐车计划不仅为香港饮食文化多样性带来好处，还弥补了香港流动食物的一个空缺。

　　同时，他也指出，餐车整体成本比餐厅低，这个计划可以给那些想用心做饮食的人一个机会，发挥其饮食才华，为市民和游客带来新鲜、富有创意的美食。

　　据了解，11辆首批运营的餐车提供着不同款式的特色食品，比如“有得饺”主打五色饺子、“大师兄美食车”主打美式叉包、“菠萝仔食堂”主打菠萝包，其他餐车还推出捞面、花胶瑶柱羹、火龙果沙冰水果捞等等。

　　细化服务促旅游

　　香港特区政府商务及经济发展局局长苏锦梁表示，美食车可为香港旅游景点增添趣味和活力，为旅客和巿民提供多元化、富创意和高质素的美食。试食后，他认为每款菜式都很好，价钱亦十分亲民，相信对旅客和市民具有吸引力。相关部门将密切注视计划运作情况和成效，以便适时作出调整。

　　对于其余的美食车何时亮相运营，苏锦梁解释，有美食车营运者希望“择日启市”，故政府尊重其诉求。至于余下未获发牌的5辆美食车，目前进展良好，预计于2月至3月初陆续营业。

　　而在“延期开业”的美食车中，有营运者计划在试业期间，推出免费试食招牌菜，既可作宣传，也可让员工熟悉运作，游客们可以持续关注。另外，为美食车而设的手机APP“HK Food Truck”已面世，有助游客和香港市民追查美食车行踪，满足大家大饱口福之需。